怎么催熟苦瓜
要催熟苦瓜，你可以采取以下几种方法：
催芽法
浸种
使用55℃的热水烫种10分钟，期间不断搅拌，然后降低水温至30℃浸泡12小时，期间换水三次，洗掉种子表皮的粘液。
种子可以轻轻嗑开一条缝，有利于吸水，浸种时间也可以缩短至8小时。
催芽环境
将种子洗净后，用干净的纱布包好，放在30℃左右的温箱内催芽，每天用温水清洗一遍，大约5-8天开始出芽。
如果没有恒温箱，可以将种子放在湿润的纱布中，用密封的塑料袋装起来，贴肉放置在身上或放到暖和的地方，保持30℃左右的温度。
炒制法
如果你只是想快速食用苦瓜，可以通过炒制来催熟：
掌握火候
在炒苦瓜时，火候要小一些，这样苦瓜会更加清脆。
苦瓜炒几分钟至七八分熟即可，如果喜欢完全熟透，可以炒10分钟。