苦瓜剁碎炒蛋

苦瓜剁碎炒蛋是一道简单又美味的家常菜，具有清热解毒的功效。以下是制作苦瓜剁碎炒蛋的详细步骤：

材料准备

鸡蛋：3个

苦瓜：1条

盐：适量

食用油：适量

花椒粉（可选）：少许

蒜末（可选）：适量

生抽（可选）：1勺

白胡椒粉（可选）：少许

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜洗净，对半切开，挖去中间的籽和白色瓤。

切成薄片或小丁，用少许盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液。

炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒苦瓜

锅中再加油，放入蒜末（如果使用）炒香。