豆腐苦瓜螃蟹

苦瓜螃蟹豆腐是一道结合了苦瓜的清爽、螃蟹的鲜美和豆腐的嫩滑的美味佳肴。这道菜品不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值，适合在夏日食用，有清热解暑的效果。

苦瓜螃蟹豆腐的制作方法

所需食材

苦瓜 1根

嫩豆腐 1盒

鸡蛋 1个

干贝适量

蟹肉棒 2根

葱花、食盐、食用油、淀粉水适量

制作步骤

苦瓜洗净后对半剖开，清除内部瓜瓤。

焯水几十秒后捞出，冷却后切成小丁。

嫩豆腐从盒子底部开孔倒扣取出，切成小粒。

干贝泡软后撕成丝。

蟹肉棒煮熟后撕成丝。

锅里加油，下葱花、干贝丝和蟹肉棒丝炒香。

加入开水，煮开后加入食盐调味。

下入苦瓜丁和豆腐粒，中小火煮一分钟。

干淀粉加水稀释后淋入锅中，边搅拌边煮至汤水浓稠。

打入鸡蛋液，搅匀后关火出锅。

营养与功效

苦瓜：含有铬和类似胰岛素的物质，有助于降血糖。

豆腐：低脂高蛋白，有助于降低血脂。

螃蟹：清热解毒，含有丰富的蛋白质和微量元素。

注意事项

适量食用：苦瓜和螃蟹性质偏寒，需根据个人体质适量食用。

烹饪方式：可选择炒制或煮汤的方式，以调和寒热属性，更加健康。

这道苦瓜螃蟹豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜品。