苦瓜菠萝鸡肉
苦瓜菠萝鸡肉是一道结合了苦瓜的清爽、菠萝的酸甜和鸡肉的鲜美的菜肴，具有消脂解腻、开胃排毒的功效，适合男女老少皆宜。以下是几种不同的苦瓜菠萝鸡肉的做法：
基础版
原料：苦瓜1根、菠萝半只、鸡胸肉100克、姜2片、盐适量。
做法：
1. 苦瓜洗净，挖去籽切小块。
2. 菠萝洗净，削皮切大块。
3. 鸡胸肉切小块焯水，洗净浮沫，沥干水分。
4. 将苦瓜、菠萝、鸡肉、姜片放入锅中，加2000毫升清水大火煮开后改小火煲1小时，加盐调味。
加入黄豆酱
原料：土鸡1/4只、苦瓜一条、菠萝一个、蒜头、生姜、葱、黄豆酱、食用油。
做法：
1. 鸡肉切块焯水备用。
2. 锅中放油，加入蒜头、生姜、葱炒香，加入黄豆酱炒匀。
3. 加入鸡肉翻炒，再加入苦瓜和菠萝块。
4. 加适量清水，炖煮至鸡肉熟透，调味即可。