苦瓜是什么季节的蔬菜

苦瓜主要在 夏秋季节成熟并上市，具体时间因地区和种植时间而异。以下是苦瓜的主要收获和食用时间：

夏季：

苦瓜一般在开花后12-15天即可采收，南方地区多在3月底至4月初播种，6至8月份可成熟食用。

秋季：

苦瓜的花果期在每年5至10月间，因此秋季也是苦瓜的收获季节。

综上所述，苦瓜主要在夏季和秋季成熟，具体时间取决于当地的气候条件和种植时间。在南方，苦瓜的种植时间较早，通常在春季，而北方则稍晚，通常在春季末或夏季初。苦瓜的采收期较长，从开花到收获大约需要12-15天，因此夏季和秋季都可以吃到新鲜的苦瓜。

建议：由于苦瓜的性质偏凉，具有清热解毒、明目祛暑的功效，在夏季食用尤为适宜。同时，苦瓜的营养价值高，含有多种维生素和矿物质，适合在夏季食用以补充身体所需的营养。