苦瓜鸡蛋炒午餐肉怎么炒

苦瓜鸡蛋炒午餐肉的做法如下：

准备食材

苦瓜半根

鸡蛋2个

午餐肉85克

葱少许

食用油2大勺

料酒1大勺

生抽1小勺

盐半小勺

糖半小勺

处理苦瓜

苦瓜洗净后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤。

切成片，然后在热水中焯水十几秒，捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保持口感。

处理午餐肉和豆腐

午餐肉和豆腐切成差不多大的方块。

豆腐放入锅中，两面煎黄后取出备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打散，加入半勺料酒去腥。