苦瓜焖豆角怎么炒好吃

苦瓜焖豆角是一道美味的家常菜，以下是一种炒制方法：

所需材料：

1. 苦瓜2根

2. 豆角1小把

3. 豆豉1大勺

4. 蒜头2粒

5. 精盐一小勺

6. 酱油少许

7. 食用油适量

步骤：

准备材料

苦瓜切开，去籽，切小片。

豆角洗净，摘成小段。

豆豉准备好，可以用菜刀剁碎以增加香味。

蒜头切片备用。

炒制过程

炒锅烧热，加入食用油，再放入豆角和苦瓜翻炒，炒至豆角变色。

加入豆豉和蒜片，继续翻炒出香味。

加入适量的开水，大火煮开后转中小火焖煮，期间加入精盐和酱油调味，焖至豆角和苦瓜软烂入味。

出锅

最后，根据个人口味调整盐量，炒匀后即可出锅装盘。

小提示：

苦瓜切好后不需要用盐腌制，以免过咸，可以在后期焖制过程中加入适量的盐。

豆角选择鲜嫩、色泽翠绿的更好，色泽发白的偏老了，炖煮软烂了也不好吃。

豆豉的香味独特，能让菜肴别有风味，可以选择辣或不辣的豆豉根据个人口味添加。

这样炒制的苦瓜焖豆角，苦瓜微苦，豆角软烂，咸鲜味美，超级下饭。希望你喜欢这道菜!