苦瓜对半切

苦瓜对半切后，可以进行以下处理来减轻苦味：

去瓤切法：

将苦瓜对半切开后，仔细地把内部的白色瓜瓤和淡黄色的瓜籽去除干净。这些部分苦味素含量较高，去除后能显著减少苦味。

斜切法：

与常规的直切相比，斜切能够增大苦瓜的切面面积，使苦瓜在烹饪过程中与调味料及其他食材的接触面积更大，从而减轻苦味。

腌制法：

将切好的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐，用手轻轻抓揉均匀，静置三分钟左右。这样可以使苦瓜内的苦水被食盐腌出，然后清洗两遍，苦味基本上就消失了。

焯水法：

将苦瓜对半切开后，放入沸水中焯水一分钟，捞出后放入凉开水中浸泡，再捞出沥干水分。这样处理后的苦瓜颜色更翠绿，苦味也减少。

综合以上方法，可以根据个人口味和烹饪需求选择合适的方法来处理苦瓜，以达到减轻苦味的效果。