葱花油炒菜

葱花油炒菜的做法如下：

材料准备

大葱一段

姜5片

蒜5瓣

花椒十几颗

八角3颗

植物油300克

香油20克

盐2克

干辣椒3个

白芝麻适量

制作步骤

准备食材

葱切大段，蒜切大块。

准备植物油300克，香油20克，盐2克，干辣椒3个，白芝麻适量。

炸制香料

热锅凉油，将除芝麻和盐的调料全部放入锅中，全程小火慢慢熬。

等葱和蒜基本炸干黄了，注意别糊了，即可捞出备用。

制作葱油

在碗里放盐和芝麻，趁热将油倒入碗里，放凉后装入一个小罐子里冰箱冷藏。

使用葱油

炒菜出锅前，拌凉菜、鸡蛋饼、面条、疙瘩汤等都可以加点葱花油，特别香。

小贴士

炸葱和蒜时要用小火，防止糊了。

葱油放凉后，可以放入冰箱冷藏，使用方便。

通过以上步骤，你可以制作出一锅香气四溢的葱花油，用来炒菜时能够增添菜品的香味和口感。