西兰花水煮豆腐鸡蛋
水煮鸡蛋西兰花豆腐是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
食材:
豆腐 1块
鸡蛋 2个
西兰花 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
少量食用油
步骤:
1. 热锅少油，炒鸡蛋至熟，盛出备用。
2. 西兰花洗净，冷水下锅焯烫1-2分钟，捞起后用冷水冲凉。
3. 锅中加少许油，放入西兰花翻炒，加入2碗清水，煮沸。
4. 水开后，放入炒好的鸡蛋和切块的豆腐，继续煮3分钟。
5. 加入少许盐调味，出锅前撒上黑胡椒粉。
做法二
食材:
西兰花
老豆腐
鸡蛋
葱姜蒜
盐、黑胡椒、蚝油
步骤:
1. 西兰花焯水，加入少许盐和几滴油，煮开即可。
2. 豆腐捏稀碎，放入焯过水的西兰花，再磕入一个鸡蛋。
3. 加适量盐、现磨黑胡椒碎、少许蚝油，多捏一会。
4. 锅中放少许油，将蒜米煸香，将豆腐放进去翻炒至松散颗粒状态。
做法三
食材:
西兰花 500克
老豆腐 1块
鸡蛋 1个
小葱 2根
生姜 2片
大蒜 3瓣
生抽 半勺
鸡精、胡椒粉、白糖、食盐 适量
步骤:
1. 西兰花切小朵，焯水1-2分钟，捞出来放在豆腐上面。
2. 加盐、生抽、鸡蛋、胡椒粉、白糖、鸡精，用手抓拌均匀。
3. 锅里倒点油，炒香生姜和蒜，加入西兰花豆腐末翻炒至散开。
做法四
食材:
嫩豆腐
新鲜西兰花
鸡蛋
葱姜蒜
橄榄油
步骤:
1. 西兰花切小朵，焯水至半熟，捞出备用。
2. 嫩豆腐切片或压碎，与蛋液混合，撒上橄榄油。
3. 蒸制过程混合食材，蒸煮20-25分钟。
做法五
食材:
西兰花
嫩豆腐
鸡蛋 2个
葱姜适量
食盐、食油、黑胡椒、鸡精 适量
步骤:
1. 西兰花洗净切成小块，鸡蛋打散后下锅煎成鸡蛋饼状后再划成几小块捞出。
2. 锅中加入清水，下入西兰花煮开后焯水1分钟，捞出备用。
3. 锅中加油，下入葱姜爆香，加入2碗水煮开后分别下入豆腐和鸡蛋块，搅匀后加入盐、黑胡椒和鸡精，待再次煮开后即可出锅。
这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的方法来制作这道美味的汤品。希望您喜欢!