蒜茸洋葱汤

蒜茸洋葱汤是一道经典的法国菜肴，以其浓郁的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作蒜茸洋葱汤的详细步骤和所需材料：

材料

洋葱：3只（约500克）

无盐黄油：30克

高汤：600毫升

水：200毫升

盐：少许

胡椒粉：少许

马苏里拉芝士：适量

法棍：4片

蒜头：2瓣

做法

准备材料

洋葱竖切成条，蒜头剁成蒜茸。

法棍切成厚片，用烤箱烤脆备用。

炒洋葱

厚底锅加热，融化黄油后，放入蒜茸和洋葱，大火炒12-13分钟，直到洋葱呈糖色并变软。

煮汤

加入100毫升水，让洋葱和黄油乳化，继续炒至洋葱熟烂。

加入剩下的100毫升水，加入少许盐和胡椒粉调味。