多余的洋葱保存
多余的洋葱可以通过以下几种方法进行保存：
冷藏保存
切成一半的洋葱：用保鲜膜封装好，放入冰箱里，最多可以存放一周的时间，再次食用前切掉切层表面即可。
大块洋葱：用保鲜膜包住，放入冰箱里，可以保存较长时间，但具体时长未明确说明。
干燥保存
洋葱泥：将洋葱切成大块，放入切碎机中加入食盐搅拌成泥，然后倒在防油纸上摊平，晒干后打成碎末，装入玻璃罐中，放在阴凉通风的地方，可以存放2年时间不会变质。
挂藏：用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，挂于阴暗干燥通风处保存，可防止洋葱过早发芽。
坯藏：将充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥，制成斤重的土坯，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮。
阴凉通风保存
剥下来的洋葱：在阴凉通风室内常温保存，夏季最好用保鲜膜包裹冷藏保存。
洋葱粉：将干燥后的洋葱粉装入玻璃罐中，放在阴凉通风的地方，可以存放较长时间。