洋葱馅有水

在制作洋葱馅时，如果发现馅料中有较多的水分，可以采取以下几种方法来处理：

杀水

将洋葱剁碎后，撒上适量的盐，腌制几分钟，这样可以让大部分水分被盐吸出。如果水仍然较多，可以稍微挤压洋葱，进一步挤出多余的水分。

使用吸水的食材

可以将干的粉丝或木耳碾碎，搅拌到洋葱馅里，这些食材能够吸收多余的水分。

过滤

如果馅料中的水分较多，可以将馅料放在过滤网或纱布中，过滤掉多余的水分，然后再进行包制。

调整比例

在拌馅时，可以适当加入一些干粉，如面粉，来中和馅料的水分，使其更加干爽。

通过以上方法，可以有效控制洋葱馅的水分，使其更适合包馅和包制。