炒羊血洋葱

炒羊血洋葱是一道鲜嫩美味的菜品，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

新鲜羊血：200克

洋葱：1个

大葱：1根

大蒜：3瓣

姜：1小块

辣椒：1个（可根据口味调整）

生抽：1勺

盐：适量

处理食材

将羊血清洗干净，切成小块，放入盘中备用。

洋葱切成小块，大葱切段，大蒜和姜切片，辣椒切丝。

焯水

锅中加水烧开，放入羊血焯水30秒，变色后捞出，沥干水分备用。

炒制

热锅冷油，下入葱段、姜片、蒜片，爆香。