裹卷的青椒酱怎么做

安顺小裹卷辣椒酱

食材：青椒100g，番茄200g，油适量，肉100g，糍粑辣椒，青红小米椒，花椒粉适量。

做法：

青椒和番茄去皮，番茄切块，青椒切丁。

锅里放油，炒番茄至成酱，备用。

锅里放少量油，炒瘦肉沫。

倒入糍粑辣椒和青红小米辣，炒出红油。

加入番茄和肉沫，加花椒粉炒5分钟，制成辣椒酱。

简易版青椒酱

食材：青椒250g，大蒜8瓣，生姜10g，生抽一大勺，芝麻油适量。

做法：

青椒洗净晾干，切段后放入料理机打碎，加入大蒜和生姜打碎。

热锅加芝麻油，炒姜蒜蓉至香，加入青椒碎翻炒，加生抽调味。

装入密封罐，冷藏保存。

香味浓郁青椒酱

食材：青椒250g，大蒜8瓣，生姜10g，生抽一大勺，芝麻油适量，盐适量。

做法：

青椒洗净晾干，切段后放入料理机打碎，加入大蒜和生姜打碎。

热锅加芝麻油，炒姜蒜蓉至香，加入青椒碎翻炒，加生抽和适量盐调味。

装入密封罐，冷藏保存。

传统青椒酱

食材：青椒400克，食用油35毫升，鸡精1克，盐适量，酱油1勺，芝麻1勺，花椒粉1小勺，糖1小勺，姜米1勺，蒜末1勺。

做法：

青椒洗净擦干，炒至虎皮状后切碎，放入擂钵捣成酱。

加入调料拌匀，装入碗中，冷藏保存。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。