西兰花炒小米

西兰花炒小米是一道健康美味的家常菜，结合了西兰花的营养和小米的香气。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西兰花1个：选择新鲜、紧实的西兰花，口感更佳。

大蒜5-6瓣：大蒜是这道菜的关键调料，多准备一些，味道更浓郁。

小米辣1个（可选）：如果你喜欢吃辣，可以加入一个小米辣，增加风味。

生抽2勺：用于调味，增加鲜味。

蚝油1勺：提升菜肴的口感和香气。

盐适量：根据个人口味调整。

食用油2勺：用于炒制。

制作步骤

处理西兰花

将西兰花剪成小朵，这样更容易入味和熟透。

用清水将西兰花冲洗干净，然后放入盐水中浸泡10分钟左右，去除表面残留的农药和菜虫。

浸泡后，将西兰花捞出沥干水分备用。

准备蒜蓉和小米辣

将大蒜拍扁去皮后剁成蒜蓉。

如果喜欢吃辣，将小米辣洗净去蒂后切小圈备用。