洋葱炒螺丝肉

洋葱炒螺肉的做法如下：

准备食材

螺蛳肉 150g

洋葱 100g

大蒜 3瓣

生姜 1小块

干辣椒 2个（可根据口味调整）

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 少许

鸡精 少许（可选）

处理食材

螺蛳肉用盐搓洗干净，去除泥沙和杂质。

洋葱洗净，切成丝或块状。

生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、大蒜和干辣椒，爆香。

倒入螺蛳肉，大火快速翻炒，加入料酒去腥。

加入洋葱丝继续翻炒，炒至洋葱变软。

加入酱油、盐、白糖调味，根据口味调整。

如果喜欢辣味，可以加入一些豆瓣酱或辣椒酱。

炒至所有食材熟透，汤汁浓稠，撒上葱花或蒜叶提香。

出锅装盘

将炒好的洋葱炒螺肉盛出装盘，即可享用。

小贴士：

炒螺肉时要用大火快炒，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加辣椒。

炒制过程中要注意火候，避免炒糊。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!