虾仁鸡蛋蘑菇豆腐

虾仁鸡蛋蘑菇豆腐是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：4个

虾仁：8个（新鲜）

豆腐：1盒（切小块）

香菇：5个（切片）

口蘑：5个（切片）

白菜叶：3~5片

盐：1勺

白胡椒粉：0.5~1勺

鸡精：半勺

葱花：1小把

香油：1勺（可不加）

做法

煎鸡蛋

起锅油热后，倒入鸡蛋，煎至两面金黄，用锅铲将煎蛋分成小块，备用。

煮汤底

加入滚烫的开水（汤成奶白色），开大火煮2分钟。

加入主料

加入切好的香菇片、口蘑片和虾仁。

再加入切好的豆腐块和白菜叶。

调味

调味加盐、胡椒粉和鸡精。