鲜鱿鱼须炒芹菜

鲜鱿鱼须炒芹菜是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是详细的制作步骤：

处理鱿鱼

将鱿鱼切成小段，冷水下锅，加入几片葱姜和一勺料酒焯水，煮到鱿鱼变色后立刻捞出备用。

炒香调料

热锅倒油，等油稍微热了，放入蒜末和切碎的小米辣，炒出香味。喜欢辣一点的可以多放几颗小米辣。

爆炒鱿鱼

把焯好的鱿鱼段倒进锅里，加一勺蚝油，翻炒均匀，让鱿鱼吸满调料的香味。

加入芹菜

最后放入切段的芹菜，大火快速翻炒，芹菜断生后加一小勺盐调味，再炒匀就可以出锅了。

小贴士

焯水：焯水可以去除鱿鱼的腥味，使其口感更嫩。

调料：蒜末和小米辣的搭配可以提升菜品的香味，根据个人口味可以适量增减。

火候：炒鱿鱼和芹菜时要用大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

这道菜的口感鲜美，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢!