瑶柱干炖汤

瑶柱干炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的瑶柱干炖汤的做法：

1. 干瑶柱清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用。

2. 浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。

3. 锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干瑶柱倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中。

4. 将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

1. 各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡；冬瓜连皮切厚块。

2. 一起下炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2小时便可。