肉坨子炖汤
坨子肉炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备：
五花肉 150克
精肉 250克
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
青菜 1把
盐 少许
鸡蛋 1个
做法步骤：
肉馅制作
五花肉和精肉剁碎，加入葱、姜末和蒜，也可以用绞肉机。
肉馅中加入一个鸡蛋和少许盐，顺一个方向搅匀，不需要太碎，小颗粒状最佳。
青菜处理
青菜摘洗干净，备用。
煮汤
锅里少倒一点油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒一会，加两小勺盐，青菜炒变色后加入适量水，盖盖，大火煮开。
制作肉圆
煮开后调小火，肉馅用筷子再搅一搅，然后用勺子弄成肉圆，大小随意，小的煮时间短，大的长。
煮肉圆
肉圆一个个放锅里，依次排开，盖盖，开大火煮。水开之后煮五分钟左右，期间可以尝尝汤的咸淡，淡了加盐，咸了加水。
调味和出锅
拌肉馅的碗加些汤给它弄干净，可以把肉圆夹碎来确认里面熟没熟。好了就可以开吃了，肉圆完全不会散，汤色也不会浑。
小贴士：
可以根据个人口味适量增减调料，如味精、鸡精、胡椒粉等。
肉圆可以放冰箱冷冻半小时，这样更容易成型。
如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些玉米、胡萝卜、香菇、桂圆、红枣等配菜。
希望你喜欢这道美味的坨子肉炖汤!