春季炖汤药材

春季炖汤时，可以选择以下药材来增添营养和风味：

菊花：

选用胎菊，个头小、色泽金黄、香气清雅不苦涩，具有清肝明目的功效。

枸杞：

推荐宁夏特级枸杞，果粒饱满有光泽，泡发后水分充足，有滋养明目的作用。

山药：

挑选铁棍山药，皮薄肉白、断面粘性强的品质最好，具有健脾养胃的功效。

春韭：

选择嫩芽，色泽翠绿、茎秆幼嫩，能提鲜。

鱼腥草：

具有清热解毒、清痈排脓、利尿通淋等作用，适合春季食用。

蒲公英：

清热解毒、消痈散结，对多种细菌有杀菌作用，适合春季多种疾病预防。

银耳：

补脾开胃、益气清肠，适合春季气温变化引起的阴虚火旺、食欲不振。

百合：

入心经，性微寒，能清心除烦、宁心安神，适合春季气候变化引起的烦躁。

芡实：

健脾除湿、固肾益精，适合春季食用，尤其是与鱼头同食有健脑效能。

石斛：

味甘，性微寒，具有大补作用，特别适合女性或免疫力低的人。