鹅掌生鲜炖汤
鹅掌生鲜炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是几种常见的鹅掌汤做法：
基础鹅掌汤
材料：鹅掌500克，姜片适量，料酒适量，盐适量，枸杞适量。
步骤：
1. 鹅掌洗净，用刀背轻刮去表面的粗糙物质。
2. 将鹅掌放入锅中，加入适量料酒，焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加入适量水，放入姜片和焯水后的鹅掌，大火煮沸。
4. 捞出鹅掌，用冷水冲洗干净，去掉浮沫。
5. 锅中加入适量清水，放入煮过的鹅掌，中火煮沸，然后改小火慢炖2小时。
6. 在汤中加入适量盐和枸杞，继续慢炖30分钟。
7. 关火，将鹅掌汤盛入碗中享用。