三只鸭子怎么炖汤

炖三只鸭子的步骤如下：

准备材料

三只鸭子

老姜（切片）

葱（切段）

料酒

生抽

白糖

盐

其他喜欢的配料（如山药、莲子、红枣、桂圆、陈皮、阿胶、八角、桂皮、香叶、草果等）

处理鸭子

将三只鸭子宰杀干净，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净。

可以用姜片和料酒焯水去腥。

炒鸭肉

锅中加一点点油，放入老姜片炒香。

将鸭肉放入锅中，炒至鸭肉表面有点黄。

倒入半杯黄酒（或料酒）翻炒，炒透黄酒。

加入适量生抽和白糖，继续翻炒均匀。

炖汤

倒入一大壶烧开的沸水，加入3小勺盐（不需要放太多，可以最后出锅的时候再放盐）。