翘嘴如何炖汤

翘嘴炖汤的配方如下：

材料

翘嘴鱼一条（约500克）

姜片若干

葱两根

料酒适量

盐适量

白胡椒粉少许（可选）

香菜或葱花少许（用于装饰）

步骤

准备工作：

将翘嘴鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成适当大小的块状。葱切成段，姜切片备用。

煎鱼：

热锅凉油，放入姜片煸香，然后将鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄，约2-3分钟。

炖汤：

加入适量的料酒，倒入足够的清水，水量要没过鱼块。大火煮开后，转小火炖煮15-20分钟，直到鱼汤浓稠发白。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花或香菜即可出锅。

建议

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。

炖汤时要用小火，这样汤的味道更加浓郁。

可以根据个人口味加入其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加营养和口感。