贵阳烙锅调料

贵阳烙锅的调料主要包括以下几种：

辣椒粉：

这是贵阳烙锅的灵魂，通常由多种辣椒混合而成，再加入花生、芝麻、花椒等调料，香气扑鼻。

折耳根：

一种具有独特香气的植物，常用于贵州烙锅的蘸料中，增添丰富的口感。

蒜泥：

用于增加香味和口感，是蘸料中的重要成分。

葱花：

增加鲜味和香气，常与蒜泥一起使用。

香菜：

增添清香的口感，使烙锅的味道更加丰富。

花椒：

增加麻味，是贵州烙锅蘸料中的常见调料。

酱油和醋：

用于调制湿蘸料，增加酸味和鲜味。

芝麻和花生碎：

用于干碟中，增加香脆口感。

活油蘸水：

以猪油为原料，搭配折耳根、辣椒等调料，味道醇厚。

糊辣椒粉：

贵州特有的辣椒粉，用于调制灵魂蘸水。