炸鸡上面撒的调料粉
炸鸡上撒的调料粉可以根据个人口味选择不同的配方，以下是一些常见的调料粉及其制作方法和适用食材：
香辣撒料
材料：孜然粉50克、辣椒粉25克、小茴香粉10克、花生粉30克、熟芝麻50克、白糖10克、味精10克、青花椒粉5克、牛肉粉10克、桃酥粉10克。
制作方法：将所有粉类材料混合均匀，过筛后存放于密封容器中。
孜然撒料
材料：孜然粉50克、小茴香粉15克、红花椒粉5克、熟芝麻60克、白糖10克、花生粉25克、味精10克、牛肉粉12克、桃酥粉10克。
制作方法：同香辣撒料的制作方法，将所有材料混合均匀，过筛后存放于密封容器中。
炸鸡粉
材料：面粉、白胡椒粉、肉桂粉、孜然粉等。
使用方法：在油炸前和油、蛋液一起撒在炸鸡表面。
裹粉材料
材料：高筋面粉400克、土豆淀粉50克、玉米淀粉50克、糯米粉40克、吉士粉30克。
制作方法：将裹粉材料混合均匀，将腌制好的鸡从冰箱取出，稍微回温后，均匀裹上裹粉。