牛肉粉调料

牛肉粉调料是一种 用于调味牛肉菜肴的粉末状调料，由多种调味品混合而成，包括盐、胡椒、大蒜、洋葱、花椒、姜、八角等香料。它能够增添牛肉菜肴的鲜味和口感，常用于炒牛肉、红烧牛肉等菜肴中，也可以用于调制牛肉汤或煮牛肉的汁料中，增加菜肴的味道。

山楂25克

枙子8克

灵香草8克

霍香20克

丁香25克

良姜30克

枳壳25克

小茴香40克

白芷25克

白叩25克

香叶25克

木香25克

八角50克

五加皮25克

毛桃25克

沙仁25克

草果25克

桂枝25克

花椒20克

辣椒粉适量（可根据口味调整）

制作方法：

1. 将上述香料按所需量磨成粉，混合均匀。

2. 将新鲜牛肉切成块状，用适量盐腌制30分钟。

3. 锅中加入适量的色拉油，油八成热后，放入桂枝、花椒、八角油炸，捞出香料。

4. 加入牛油，待牛油化后加入牛肉和生姜片炒。

5. 放入白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。

6. 加入辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代），用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。

这个配方可以根据个人口味进行调整，也可以根据具体菜肴的需求进行适当的变化。使用牛肉粉调料时，建议先尝试小样，以确保最终的味道符合预期。