奶油偏方

奶油偏方有以下几种：

将料理盆放入冰箱冷藏，有助于提高奶油的稳定性。

先用中速打发，出现淡纹路后转低速，以打出多余空气，使奶油更稳定且不易消泡。

保持打发温度在低温，夏天可在空调房操作，难以打发时可隔冰水打发。

随时观察奶油状态，特别是明治淡奶油，由于更“天然”，打发后稳定性较差，需冷藏保存。

蛋糕部分：鸡蛋4只（60克/只）、糖65克、低筋小麦粉70克、牛奶45克、玉米油50克、盐1克。

糖水部分：净水20ml、糖5克、朗姆酒1小匙。

淡奶油部分：淡奶油150克、糖12克、朗姆酒1小匙。

制作步骤包括制作蛋糕片、打发淡奶油、切割和叠加蛋糕片、冷藏、裱花和装饰。

芒果奶油：淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g、淡奶油20g、吉利丁片1片。