西兰花牛肉片意面

西兰花牛肉片意面是一道美味且营养均衡的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

西兰花 10朵

牛肉 180克

意面 50克

黑椒汁 2勺

蚝油 2勺

盐 适量

料酒 适量

蒜瓣 2-3瓣

生姜 适量

淀粉 适量

食用油 适量

做法

牛肉处理

牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽（可选，用于上色）、淀粉和少量食用油腌制10-15分钟。

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。

意面处理

意面用开水煮至软弹，捞出冲冷水沥干备用。

炒制

热锅冷油，油热后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，捞出备用。

锅中留底油，加入蒜瓣和生姜炒香，加入焯好水的西兰花，快速翻炒。

将炒好的牛肉倒回锅中，与西兰花一起翻炒，加入生抽、老抽（可选）调味，根据口味可以加入少许鸡精或味精。