猪蹄清蒸鲈鱼家常

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以其肉质鲜嫩、口感细腻而广受喜爱。下面是制作清蒸鲈鱼的具体步骤和所需材料。

食材准备

新鲜鲈鱼1条（约500克）

姜片适量（约10克）

大葱1根（取葱白部分，切丝备用）

红椒丝少许（用于装饰，可选）

小葱几根（切段，用于装饰）

生抽2汤匙

细砂糖半茶匙

料酒1汤匙

香油少许

清水适量

制作步骤

清洗处理：

将鲈鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

腌制：

在鲈鱼身上均匀涂抹料酒和少量盐，然后将切好的姜片和大葱段塞入鱼腹中，腌制15分钟。

蒸制：

将蒸锅加热至沸腾，放入鲈鱼，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。蒸制时间根据鱼的大小和厚度调整，确保鱼肉熟透但不变老。