冬瓜吃饭

冬瓜可以 煮成冬瓜饭，做法如下：

用料

冬瓜 200克

大米 150克

食盐 3克

鸡粉 一点点

开水 800克（左右）

做法步骤

大米淘洗干净，撒入1小勺食盐，加入纯净水浸泡30分钟以上。

冬瓜削皮去瓤，先切成细条，再改刀切成小丁。

砂锅中火烧热，淋入少许食用油，倒入冬瓜丁，翻炒2分钟左右，炒至冬瓜微微出汤，撒入1小勺食盐，少许鸡粉，翻炒均匀。

调料炒匀，放入浸泡好的大米，大米入锅后略翻炒一下，与冬瓜翻炒均匀即可。加入开水，水量没过大米1厘米左右。

盖上锅盖，大火煮开，开锅后转中火煮10分钟左右。

锅内煮至米汤完全烧干，盖上锅盖，关火继续焖15分钟。

米饭焖15分钟后，开盖，撒入少许黑芝麻，拌匀即可。

这种冬瓜饭的口感清甜，既有冬瓜的清爽，又有大米的绵软，非常适合作为一道家常美食。