奶油可以被冻上么
奶油 是可以被冻上的。无论是植物淡奶油还是动物淡奶油，在冷冻后都是可以使用的，但需要注意一些储存和处理的方法。
冷冻储存
奶油在-18℃的环境下可以储存一年之久。
在2℃-7℃的环境中，奶油可以储存两星期。
未开封的淡奶油在-18℃的环境下一般可以保存1年左右。
使用前处理
冷冻后的奶油在使用前需要进行彻底的自然化冻。
如果化冻时出现油水分离的现象，需要在化冻后直接进行快速打发，将其打发成乳清和无盐黄油。
已开封的淡奶油若需冷冻保存，应挤出包装内的空气，用锡纸包住拆分口，用夹子夹紧，尽量保持与空气隔绝，但即使这样，已拆封的淡奶油也无法保存超过1个月的时间。
解冻方法
解冻时，将结冰的奶油放在常温下自然融化成冰渣状态，找个大一点的容器，被冷冻的奶油放在下面，再往里面加正常的奶油，量一定要大于被冷冻的奶油，放在常温下，直到冰渣全部溶化，就可以正常使用了。
也可以将冷冻奶油切成方便使用的大小，用保鲜膜或小保鲜袋分别包起来，放入可冷冻的保鲜夹链袋中，尽量排出袋内空气后封好袋口，放在冰箱冷冻，最久可保存约6个月。
使用冷冻奶油时，请在前一天晚上将它从冷冻室移至冷藏室，解冻一晚再使用。
建议：
如果需要长期储存奶油，建议放在-18℃的环境中。