回民特有的油炸食品

回民特有的油炸食品包括以下几种：

撒子是一种极其酥脆的油炸食品，口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。撒子古为寒食节的“寒具”，是回族的特色小吃。

油香是回族对油饼的一种特殊称呼，主要用于庆祝。油香香脆可口，色泽鲜艳，是回族饮食习俗中的重要食品。

馓子是一种油炸面食，制作时要将面和好后搓成细条，盘绕成各种形状，然后下油锅炸。炸好的馓子色泽黄亮，口感香脆。馓子在西北有很长的历史，是回族群众的传统食品之一。

炒糊饽是把面先烙成薄饼，再切成丝，然后和一些配菜一起炒。配菜一般都是蔬菜和肉丁之类的。炒糊饽既有面饼的香味，又有配菜的丰富口感。

虽然烤全羊主要是蒙古族的那达慕大会上的美食，但回族也会在重要节庆中制作和享用烤全羊。

羊肉泡馍是回族的特色美食，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。

这些油炸食品不仅口感独特，而且承载着回族的文化和情感，是回民节庆和日常生活中不可或缺的一部分。