不用淀粉的油炸鱼丸

墨鱼丸、鱿鱼丸、虾丸、鱼丸各少许

油 300克

胡椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒粉各少许

将各种鱼丸切成半，大个的鱼丸可以切得更小一些以便炸得更均匀。

把盐、胡椒粉和辣椒面混合在一起备用，黑胡椒粉单独放。

锅里烧热油至五成热（约150°C），可以用筷子插入油中，看到细小的泡泡时即可。

放入鱼丸，转小火慢慢炸。

炸至鱼丸表皮金黄且稍微膨胀，捞出控油。

将炸好的鱼丸放在虾片上，撒上之前混合好的调料。

可以再撒上一些单独的黑胡椒粉作为点缀。

通过以上步骤，你就可以做出不添加淀粉的美味油炸鱼丸了。这种做法不仅简单，而且能够保留鱼丸的天然口感和营养。希望你在家里也能尝试制作这道美味的菜肴!