晒干后油炸的面点

晒干后油炸的面点，通常是指将干面条经过泡发、油炸、调味等步骤制作而成的美食。以下是一种常见的做法：

材料

干面条：500克

食用油：适量

盐：适量

味精：适量

辣椒粉：适量（可选）

花椒粉：适量（可选）

孜然粉：适量（可选）

步骤

准备面条

将干面条折断成约7-9厘米长的小段，然后用水泡软，捞出沥干备用。

炸面条

锅内倒入足够的食用油，烧至六七成热（约160-180℃）。

将泡发好的面条分批放入油锅中，每次约20根，用筷子轻轻拨动，使其均匀受热。

炸至面条表面呈金黄色，捞出沥油备用。

调味

将炸好的面条放入干锅中，加入适量的盐、味精、辣椒粉、花椒粉和孜然粉，翻炒均匀，使每根面条都裹上调味料，炒至1分钟左右即可出锅。

小贴士

油温控制：油温不宜过高，以免面条外焦里生。