油炸面食咸口
凉馒头片
将凉馒头切成片，不要太薄。
用盐加水化开，将馒头片放入盐水中两面蘸上盐水。
锅中放入适量油，油温8-9成热时放入馒头片，中大火炸至一面上色后翻面，炸至外焦里软。
炸好后放入保鲜袋，冷却后食用，口感咸香不油腻。
油饼
面粉250克，酵母4克，水110克，鸡蛋1个约50克，白糖5克，盐4-5克，食用小苏打3克，油10-15克，奶粉12克。
酵母加温水5克白糖化开，静置5-10分钟。
除油外，所有材料混合，用筷子搅拌成絮状，加入油揣成光滑的面团。
盖保鲜膜发酵至两倍大或室温发酵20分钟后放冰箱冷藏发酵一夜。
发酵至蜂窝状后，取出回温，不揉面，稍微整理后撒干面粉防粘。
揪成小剂子，擀薄，中间划两三刀，醒发15分钟。