广式包子有哪些

广式包子种类繁多，以下是一些著名的广式包子：

叉烧包：

这是广式包点的“头牌”，以切成小块的叉烧肉为馅料，外皮为发酵后的柔软面团，顶部微微开裂。制作过程中，叉烧肉需精选猪肉，用多种调料腌制，再经烤制或油煎，然后包入面皮中蒸制。食用时口感软糯鲜香，甜咸齐备。

奶黄包：

奶黄包的魅力在于其馅料，由蛋黄、牛奶、奶油、糖和面粉等食材炒制而成，色泽金黄，奶香浓郁。包入白色面皮后蒸制，口感香甜细腻。

流沙包：

流沙包的馅料流动性更强，通常由咸蛋黄、黄油、糖和牛奶等混合而成。蒸好的流沙包，面皮薄而有弹性，一口咬下去，咸蛋黄的咸香和黄油的奶香混合的馅料如流沙般涌出。

莲蓉包：

以莲蓉为馅料，莲子需先去皮、去芯，然后蒸煮，再研磨成细腻的莲蓉，加入糖和油炒制。包成圆形后蒸制，口感松软而不失爽韧，莲蓉香甜柔滑。

生肉包：

以猪肉、葱白、马蹄为馅料，口感松软，肉质酥香可口，是正宗的广州生肉包。

豆沙包：

以红豆沙为馅料，口感细腻，甜而不腻。

核桃包：

以核桃为馅料，口感香脆。

灌汤包：

虽然不限于广式，但广式灌汤包以其汤汁丰富、皮薄馅嫩而著称。

黑叉烧包：

广州酒家利口福的经典产品，选用优质面粉和猪肉，经过精细加工和调味，使得包子皮薄馅大，口感松软，叉烧馅料味道醇厚、鲜美多汁。

这些包子不仅在当地深受欢迎，也在全国乃至世界各地享有盛誉。无论是传统的叉烧包、奶黄包，还是创新的黑叉烧包，广式包子以其独特的风味和制作工艺，成为了中华美食文化的重要组成部分。