尖椒茄子馅儿
尖椒茄子馅儿是一道经典的中华美食，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作尖椒茄子馅儿的详细步骤和所需材料：
食材准备
主材料：
茄子：2根（中等大小）
青尖椒：3根（可根据口味调整）
猪肉馅：适量（肥瘦比例3:7）
调料：
盐：适量
酱油：1勺
蚝油：半勺
姜丝：少许
花椒：几颗
香叶：2片
香油：几滴
大葱：1根（仅使用葱白部分）
食用油：适量
制作步骤
食材处理
茄子切薄片、细丝或粒，加少许盐拌匀后静置半小时，杀出水分，然后挤干。
尖椒切碎后加盐杀水，挤干水分。
馅料配制
将挤干水分的茄子和尖椒倒入肉馅中，搅拌均匀。