青菜包青菜切什么样

制作青菜包时，青菜需要经过以下几个步骤的处理：

青菜要彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。

焯水时，水要烧开，然后迅速放入青菜，焯水时间不宜过长，通常20秒至1分钟，具体时间根据青菜的厚度和鲜嫩程度调整。焯水时水中可以加入少许食盐和食用油，这样可以使青菜保持翠绿色且不易发黄。

焯水后的青菜要迅速捞出并放入凉水中过凉，彻底挤干水分。这一步非常重要，可以保持青菜的脆嫩口感和颜色。

青菜挤干水分后，切成细末或小丁。切的时候可以用刀切或者使用切菜机，但不要绞，以免破坏青菜的纤维结构，影响口感。

如果想要更加细腻的口感，可以将切好的青菜再次挤干水分，然后放入纱布中用力挤干，这样可以使馅料更加紧实。

将切好的青菜放入大碗中，加入适量的盐、糖、鸡精、味精、白胡椒粉、麻油等调味料，拌匀。如果喜欢，还可以加入一些其他食材如香菇、虾米、豆腐干等，增加口感和营养。

将馅料搅拌均匀，备用。

将面粉、酵母、糖、盐等原料混合，加入适量的温水揉成面团，然后发酵至两倍大。

将发酵好的面团分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。