超市青菜泡水

超市的青菜在供货前会进行一系列的处理，其中泡水是一个重要的环节。以下是青菜泡水的详细步骤和目的：

过水冲洗

目的：降低蔬菜中心温度，减缓呼吸作用，防止过快腐烂；彻底清洗蔬菜，去除泥土，提升市场吸引力与销售价值。

阳光下照射

目的：通过阳光照射可以进一步去除蔬菜表面的农药残留，同时使其更加饱满鲜亮。

使用淘米水或生盐水

目的：这些天然物质有助于溶解蔬菜上的农药残留，使其更安全食用。

小苏打水清洗

目的：小苏打能有效地去除乳油状农药，因为这些农药不溶于水，而小苏打可以使其溶解。

浸泡时间

一般蔬菜：建议浸泡10至15分钟，去除表面污垢和杂质。

特殊蔬菜：如土豆，需要浸泡30分钟以上以去除淀粉。

流动清水冲洗

目的：确保将泡水中的杂质彻底清除，保证食用的安全与卫生。