竹荪炖汤纯素炖汤最佳做法
竹荪炖汤纯素炖汤的最佳做法如下:
食材准备
新鲜竹荪:150克
鸡腿肉或猪骨:适量(如果使用,建议提前焯水去腥)
鲜香菇:适量
姜块:适量
料酒:适量
盐:适量
清水:适量
处理食材
将竹荪切成小块,用清水冲洗干净。
如果使用鸡腿肉或猪骨,建议提前焯水去腥。
香菇洗净,姜块切片。
炖煮主料
将鸡腿肉或猪骨、姜块放入锅中,加入适量的清水和料酒,用大火煮沸后改为小火慢炖,以保持汤的鲜美。可以控制煮沸的时间,一般30分钟左右,直至汤底出现乳白色。
加入竹荪和香菇
将洗净的竹荪和香菇放入锅中,继续小火炖煮。这样可以使竹荪和香菇的口感更加鲜嫩可口,同时也能让它们的香气充分溶入汤中。炖煮时间可以根据个人喜好来掌握,一般15-20分钟即可。