豆角木耳腊肉

豆角木耳腊肉是一道美味的家常菜，结合了豆角的鲜嫩和腊肉的醇香，再加上木耳的爽脆，使得整道菜品口感丰富，营养丰富。以下是制作豆角木耳腊肉的步骤：

材料准备

豆角：1把

腊肉：1小块

蒜：3瓣

干辣椒：适量（可选）

花椒：适量（可选）

姜：适量

酱油、盐、鸡精等调味品：适量

制作步骤

腊肉处理

将腊肉用热水清洗干净，放入蒸锅中大火蒸上20分钟，待其凉后切片备用。

豆角处理

豆角洗净，去掉两端，切成适当长度。

可以在水中略微煮制，捞出后控干水分。

木耳处理

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

炒制

热锅凉油，将准备好的腊肉块放进锅中煸炒至微微出油。

加入蒜片、姜片、干辣椒和花椒，煸炒出香味。

加入焯好水的豆角，充分翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、酱油和鸡精提鲜。

最后加入木耳，继续翻炒至木耳熟透。

出锅

所有食材翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

腊肉使用前务必清洗干净，以去除多余的盐分和烟熏味。

豆角焯水可以去除豆腥味，同时使炒制时更易熟透。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以适应不同人的口味偏好。

这道豆角木耳腊肉色香味俱全，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。