豆角炒鸡蛋卤
豆角炒鸡蛋卤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆角：200克，切成小段或丁
鸡蛋：2-3个
蒜末：适量
小米辣：1-2个（可选，怕辣可不放）
生抽：1勺
蚝油：1勺
老抽：半勺（可选）
盐：适量
食用油：适量
鸡精：少许（可选）
淀粉：少量（可选）
清水：半碗（可选）
葱花：适量（用于最后装饰）
烹饪步骤：
准备豆角和鸡蛋
将豆角洗净后切成小段或丁，尽量保持大小均匀，便于后续翻炒时受热均匀。
鸡蛋打散，锅中加少量油，先将鸡蛋煎成金黄色块状，盛出备用。