宝宝晚餐豆角茄子怎么做

宝宝晚餐豆角茄子的做法如下：

食材准备

茄子1根

豆角1把

大蒜3瓣

生姜1片

干辣椒2个（可根据口味调整）

盐适量

生抽1勺

老抽1小勺

蚝油1勺

白糖半勺

食用油适量

处理食材

茄子洗净切滚刀块，放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑。

豆角洗净摘掉老筋，切成约5-6厘米的小段。

大蒜切片，生姜切片，干辣椒切小段。

烹饪步骤

锅里多放点油，油热后（六成热）下茄子和豆角，一起过油。

茄子炸到微黄，捞出来；油温再升高点，复炸15秒，控油。