豆角干菜保存方法图解

豆角干菜的保存方法如下：

晒干法

将豆角清洗干净，摘掉有虫眼的部分。

烧一锅开水，将豆角放入锅中焯水1-2分钟，至颜色变绿后捞出。

立刻将焯水后的豆角浸泡在凉水中，然后悬挂在太阳底下晒干。一般需要2天左右，具体时间取决于天气情况。

晒好的干豆角应尽量收起来，扎成小捆，装入塑料袋中扎紧袋口，密封陈放至少两个月左右再食用，此时的干豆角香味更浓厚。

煮熟冷冻法

将豆角洗净，放入锅中加水煮熟，不需要切开，整个煮。煮3-4分钟，至豆角变软但不烂。

煮熟后捞出来，沥去水分，切成小块，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以保存较长时间，取出来之后通过简单的加热就可以食用。

煮熟干燥法

将豆角煮熟，方法与冷冻法相同，但煮好后需要彻底晒干，可以放在通风处自然风干或放入烤箱中烤干。

干燥后，将豆角装入透气的袋子中储存，要求环境干燥通风。这种保存方法可以使豆角保存一年以上，但食用前需要提前一天浸泡，泡开后再次清洗。

建议：

晒干法是最常见的保存方法，适用于大多数情况，可以获得较好的口感和香味。