绿扁豆角整根做法

绿扁豆角整根的做法如下：

新鲜的绿扁豆角，摘洗干净，掰去两头的小尖尖，顺势再撕下豆筋。

一头大蒜，去皮后拍扁，切碎备用。

炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒出香味。

将掰好的扁豆角倒进锅里，翻炒均匀。

受热后的扁豆角颜色会更加翠绿，很是好看。

全部变色之后，倒入一勺生抽酱油翻炒均匀，再加半碗热水，盖上锅盖，焖煮至扁豆熟透，中途可以翻动豆角，让豆角受热均匀。

最后要开锅盖收浓汤汁，即可出锅装盘。

建议：

喜欢蒜香味浓的，可以适量多放大蒜。

扁豆角比较嫩，没有豆筋，所以不需要特别处理豆筋。

焖煮的过程中要注意翻动豆角，确保受热均匀，避免糊锅。