什么面条是含碱的最多
碱水面条是一种在制作过程中加入了碱性物质的面条，使其具有碱性，通常口感爽滑，具有一定的弹性和嚼劲。以下是一些关于碱水面条的信息：
碱水面的特点
碱性：含有碳酸盐如碳酸钠或碳酸钾，使面条呈碱性。
口感：久煮不易糊锅，口感爽滑。
颜色：因加入碱水，面条呈微微的黄色。
常见种类
菠菜片面：偏黄色的面条，因加入了很多碱。
炒面专用面条：也叫碱水面条，截面为圆形，类似意大利面。
闽南卤面：主要使用碱水面条。
健康益处
中和胃酸：适量食用有助于治疗消化性溃疡。
提高智商：人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系，适量食用碱性面条可能有助于提高智商。