银耳雪梨粥要不要削皮

银耳雪梨粥的雪梨 可以选择不去皮。以下是一些具体的建议：

保留梨皮的营养：

雪梨的外皮中含有多种营养物质，如维生素和矿物质，这些对人体代谢非常有益。如果担心农药残留，可以用面粉搓洗雪梨的外表，以去除农药残留。

梨皮的功效：

梨皮本身具有清心润肺、止咳化痰的功效，因此保留梨皮可以增强银耳雪梨粥的养生效果。

清洗和处理：

如果决定保留梨皮，务必确保其清洗干净，以去除表面的农药残留和细菌。

综上所述，如果你对农药残留比较敏感，建议将雪梨去皮后再煮粥。如果你希望最大限度地保留梨皮中的营养成分，可以选择不去皮，但务必彻底清洗。