芋头蒸茼蒿

芋头蒸茼蒿是一道美味的家常菜,以下是制作这道菜的详细步骤:

食材准备

主料

小芋头 6个

茼蒿 1把

辅料

五花肉 200克

大蒜 4瓣

调味料

食用盐 1勺

食用油 适量

烹饪步骤

处理食材

茼蒿:摘掉老叶和坏叶,用清水反复冲洗干净后,切去根部,将叶子部分切成段备用。

小芋头:戴上手套(防止芋头粘液刺激皮肤),将小芋头的外表清洗干净后去皮,对半切开,装入碗中备用。

五花肉:用清水冲洗干净后,用厨房纸吸干表面水分,再切成小块备用。

大蒜:剥皮后切成薄片,装入碗中备用。

蒸熟芋头

将处理好的小芋头放入蒸锅中,加入适量清水,盖上锅盖,在微波炉中加热20分钟,蒸至芋头软糯备用。

煸炒五花肉

起锅,不放油,直接将切好的五花肉平铺在锅底,用中小火慢慢煸炒,将五花肉的油脂煸炒出来。