芋头蒸茼蒿
芋头蒸茼蒿是一道美味的家常菜,以下是制作这道菜的详细步骤:
食材准备
主料:
小芋头 6个
茼蒿 1把
辅料:
五花肉 200克
大蒜 4瓣
调味料:
食用盐 1勺
食用油 适量
烹饪步骤
处理食材
茼蒿:摘掉老叶和坏叶,用清水反复冲洗干净后,切去根部,将叶子部分切成段备用。
小芋头:戴上手套(防止芋头粘液刺激皮肤),将小芋头的外表清洗干净后去皮,对半切开,装入碗中备用。
五花肉:用清水冲洗干净后,用厨房纸吸干表面水分,再切成小块备用。
大蒜:剥皮后切成薄片,装入碗中备用。
蒸熟芋头
将处理好的小芋头放入蒸锅中,加入适量清水,盖上锅盖,在微波炉中加热20分钟,蒸至芋头软糯备用。
煸炒五花肉
起锅,不放油,直接将切好的五花肉平铺在锅底,用中小火慢慢煸炒,将五花肉的油脂煸炒出来。